Dessablage, isolation des protéines et raffinage de l'amidon(7)

L'amidon brut séparé du tamis courbé sous pression (fibre) est éliminé par un dessableur puis entre dans un séparateur à disques pour séparer les protéines et le gluten léger (1 à 2 % de matière sèche). La protéine entre dans la section de concentration et de séchage des protéines. Le lait d'amidon séparé par le séparateur à disques a une concentration de 15 à 17 °Be et est pompé dans un cyclone de lavage et de concentration en 13 étapes. Le lait d'amidon raffiné lavé et raffiné par le cyclone a une teneur en eau d'environ 62 % et est stocké dans un réservoir d'amidon raffiné pour déshydratation.