A Diferença entre as Linhas de Produção de Amido e de Farinha

O amido é um carboidrato polissacarídeo e a principal forma de armazenamento de energia para as plantas verdes. O amido é tipicamente um pó branco, inodoro e insípido.

A principal diferença entre uma Linha de Produção de Amido e uma Linha de Produção de Farinha Integral reside no produto final e no processo de produção.

1. Produto Final:

(1) Linha de Produção de Amido: O produto final é o amido puro e limpo. É o produto das matérias-primas (como mandioca, batata ou milho) após a remoção de impurezas, fibras, proteínas, gorduras e outros componentes celulares. (2) Linha de Produção de Farinha Integral: O produto final é a farinha integral (por exemplo, farinha integral de mandioca). A farinha integral é um pó seco obtido após a matéria-prima passar por uma série de processos. Ela retém a quantidade máxima de componentes nutricionais da matéria-prima, sem separar as fibras, proteínas, vitaminas e outros constituintes.

2. Diferenças no Processo:

(1) Linha de Produção de Amido: Os processos principais incluem: limpeza, trituração, remoção de areia, separação, desidratação e secagem. Equipamentos de separação são usados para separar as fibras e outras substâncias não amiláceas do amido para atingir o objetivo de produzir amido puro. As fibras e outros subprodutos resultantes podem ser utilizados separadamente. (2) Linha de Produção de Farinha Integral: Os processos principais incluem: limpeza, trituração, remoção de areia e secagem. A linha de produção de farinha integral visa reter a quantidade máxima de componentes nutricionais da matéria-prima. Esta linha praticamente não produz subprodutos.

Como escolher:

Se forem considerados os benefícios econômicos, é aconselhável optar pela construção de uma linha de produção de amido. O amido tem amplas aplicações industriais e seus subprodutos também podem ser aproveitados.

Se o objetivo for apenas produzir alimentos, pode-se escolher uma linha de produção de farinha integral, pois é relativamente simples.

Juan Hu

Gerente de Marketing

Email: juan.hu@liretecgroup.com