Процесс обработки кукурузного крахмала (3)

Когда необходимо обработать кукурузу в стальной пластинке, клапан открывается, она отправляется в чистящий бак в мастерской через SC*R и лифт, а затем гидравлически транспортируется в замачивающий резервуар, где сульфит добавляется для замачивания.

Замачивание является ключевым процессом в производстве кукурузного крахмала, а качество замачивания напрямую влияет на урожай муки и качество крахмала. Цель замачивания состоит в том, чтобы изменить структуру эндосперма и его физико-химические свойства, ослабление связей с крахмалом, уменьшить силу ядра кукурузы, вымыть растворимые вещества и ингибировать рост микроорганизмов.

Замачивание осуществляется в водном сульфитовом растворе, обычно используя полусвященный процесс. Во время замачивания кукуруза остается в баке, и жидкость для замачивания течет с одной стороны в другую в баке. Во время процесса замачивания всегда держите вновь добавленное сульфитное раствор в контакте с кукурузой с самым длинным временем замачивания (замачивание вот -вот закончится), в то время как недавно добавленная кукуруза контактирует с жидкостью, которая собирается дать, чтобы поддерживать лучший эффект замачивания. Температура замачивания составляет (50 ± 2) ℃, концентрация сульфита намачивания составляет 0,2%~ 0,25%, а время замачивания составляет 48 ~ 60 часов. После замачивания содержание сухого вещества в тонком кукурузном сиропе составляет от 5%до 9%, значение pH составляет от 3,9 до 4,1, а затем отправлено в процесс испарения, чтобы сконцентрироваться в кукурузном сиропе с содержанием сухого вещества более 40%. В конце замачивания содержание влаги в кукурузе составляет от 40%до 46%, а растворимая вещество не превышает 2,5%. Влажность может быть вытянута вручную, а зародыш полностью разделен.